Le bistrot "La petite Syrah" de Nice a mis en place un système de payement pour remettre à l'honneur les formules de politesse.  Au moins, on est poli avec les commerçants, au plus le café est cher. Un journaliste de Nice-Matin a vu le panneau devant le restaurant, l'a pris en photo et posté sur Twitter et les réseaux sociaux ont fait connaître l'établissement dans le Monde entier ...

Depuis lors, la notoriété du restaurant est telle que les clients inventent des formules de politesses en commandant leur café.  "Pour payer moins cher, les gens sont encore plus polis. Il arrive qu'on ait droit à des «Bonjour votre Altesse, pourriez-vous m'amener un café à table, s'il vous plaît». Là, on doit leur préciser que ce ne sera pas gratuit pour autant  En général, ça les amuse." déclare Fabrice Pépino, le restaurateur.

Il a même été étonné qu'autant de journalistes se déplace depuis Paris pour juste quelques mots griffonnés sur une ardoise.  Il l'avoue sans honte : "Ce n'est même pas de moi. Cette formule, je suis tombé dessus par hasard en surfant sur le Net.  Ça m'a plu, je l'ai affichée dans le restaurant. En vrai, j'ai même envisagé de l'effacer, il y a quelques mois… "